تاثیر رژیم غذایی در درمان کبد چرب - وبلاگ فناوری های نو

به گزارش وبلاگ فناوری های نو، خبرگزاری خبرنگاران- کبد چرب رایج ترین بیماری مزمن مربوط به کبد در دنیا است و این بیماری 30 درصدِ جمعیتِ اروپا و ایالات متحده را درگیر نموده است.

به گزارش وبلاگ فناوری های نو، زمانی اهمیت کسب اطلاعات بیشتر درباره کبد چرب و فاکتور های موثر بر آن آشکارتر می گردد که بدانیم بر اساس پیش بینی ها طی یک دهه آینده درصدِ افراد درگیر با این بیماری رشد قابل توجهی خواهد داشت.

در حال حاضر کبد چرب رایج ترین بیماری مزمن مربوط به کبد در دنیا است و شاید باعث تعجب تان گردد اگر بدانید این بیماری 30 درصدِ جمعیتِ اروپا و ایالات متحده را درگیر نموده است. زمانی اهمیت کسب اطلاعات بیشتر درباره کبد چرب و فاکتور های موثر بر آن آشکارتر می گردد که بدانیم بر اساس پیش بینی ها طی یک دهه آینده درصدِ افراد درگیر با این بیماری رشد قابل توجهی خواهد داشت.

کبد چرب دقیقا چیست؟

کبد چرب بیماری خطرناکی است که در این زمان رواج ترسناکی دارد و برای مثال در بریتانیا یک نفر از هر سه نفر به این بیماری مبتلا هستند. این بیماری مزمن از انباشته شدن چربی در کبد فرد بوجود می آید و هرچند در مراحل ابتدایی خطر چندانی برای فرد مبتلا ایجاد نمی نماید، اما خیلی زود ممکن است زمینه را برای بیماری های خطرناکِ مربوط به کبد مانند هپاتیت و سیروسیس آماده کند.

جالب است بدانید بر اساس تحقیقات جدیدی که در ژورنال Human Nutrition and Dietetics به چاپ رسیده است، ایجاد تغییراتِ بخصوصی در برنامه غذایی روزانه می تواند تا حد تعجب آوری به سلامت کبد شما کمک کند. این تحقیقات عادات غذایی 4 هزار انسان بالغ بین 20 تا 80 سال و البته ارتباط این عادات غذایی با اندازه چربی موجود در کبد و دیگر فاکتور های سلامتی را آنالیز کرد.

با این برنامه غذایی شانس ابتلا به کبد چرب را کاهش دهید

مهم ترین برنامه غذایی که بر اساس این تحقیقات می تواند کمک عمده ای به سالم تر ماندن کبدتان کند، یک رژیم غذاییِ ضد التهابی است. در این برنامه غذایی اولویت اصلی مصرف سبزیجات و میوه های تازه و حاوی آنتی اکسیدان است و علاوه بر آن مصرف ماهی های چرب به عنوان یکی از منابع اسید های چرب مانند امگا سه هم تشویق می گردد. به عنوان یک مثال خوب برای برنامه غذایی ضد التهابی می توان به رژیم غذایی مدیترانه ای اشاره نمود که شامل مقادیر زیادی میوه، سبزی و غلات کامل است.

در برنامه غذایی ضد التهابی مواد غذایی هم وجود دارد که باید از آن ها اجتناب کرد. از جمله این مواد غذایی می توان به گوشت قرمز و سفید (به غیر از ماهی های چرب) و البته محصولات فرآوری شده و بعلاوه مواد غذایی با قند بالا اشاره نمود.

رژیم غذایی محبوبِ دیگری که جزیی از برنامه غذایی ضد التهابی به شمار میرود، دش است. دش (DASH) درواقع مخفف عبارت Dietary Approach to Stop Hypertension یا از بین بردن فشار خون بالا به وسیله برنامه غذایی است که به وسیله انستیتوی سلامت در آمریکا طراحی و ارائه شده است. دش با هدف کمک رساندن به وسیله برنامه غذایی به کسانی که از فشار خون بالا رنج می برند، بوجود آمده است.

بد نیست بدانید فشار خون بالا و دیگر اختلالات مرتبط با قلب و عروق در میان افراد مبتلا به کبد چرب بسیار شایع است و به همین علت در بسکمک از موارد برنامه های غذایی کمک نماینده بین افراد مبتلا به کبد چرب و بیماری های قلب و عروق مشترک است.

اگر بخواهیم به اختصار درباره رژیم غذایی دش هم اطلاعاتی داشته باشیم باید گفت عمده تمرکز این رژیم بر روی کاهش اندازه مصرف سدیم است. حتما می دانید مهم ترین راه مصرف سدیم به وسیله نمک خوراکی است که مصرف زیاد آن ضرر های فراوانی از جمله ایجاد فشار خون بالا برای بدن دارد.

در طرف مقابل برنامه غذایی ضد التهابی، برنامه غذایی ملتهب نماینده وجود دارد و همان طور که حتما می توانید حدس بزنید التهاب کبد و انباشت چربی در آن را در فرد استفاده نماینده از این برنامه به شدت افزایش می دهد. چنین برنامه غذایی متاسفانه با بالا بردن شانس ابتلای شما به کبد چرب، بدن شما را مستعد بسکمک از بیماری های خطرناک دیگر می نماید. برای نمونه پنج درصد جمعیت بریتانیا به همین علت به نش (NASH) مبتلا هستند. نش نوعی خاص از بیماری هپاتیت است که در نهایت منجر به سیروسیس می گردد و پس از آن به تدریج کبدِ فرد به طور کامل از کار می افتد.

باید توجه داشته باشیم که اگر صدمه وارده به کبد از قدرت خوددرمانی کبد بیشتر گردد تنها راه درمان به جای مانده برای فرد مبتلا پیوند کبد است و صف انتظار این پیوند در بریتانیا بر اساس گزارش NHS 135 روز است.

دیگر فاکتور های موثر بر کبد چرب

بر اساس گزارش های NHS (سرویس سلامت همگانی بریتانیا) علاوه بر برنامه غذایی، فاکتور های دیگری هم در بالا یا پایین آوردن شانس ابتلا به بیماری کبد چرب نقش موثری بازی می نمایند. شاید رایج ترین شرایطی که شانس ابتلا به بیماری کبد چرب را افزایش می دهد دیابت نوع دوم، فشار خون بالا و کلسترول بالا است.

داشتن اضافه وزن و چاقی و همان طور که حتما می توانید حدس بزنید کشیدن سیگار و مصرف نوشیدنی های الکلی در کنار بالا بردن شانس ابتلا به بسکمک از بیماری های مزمن، شانس ابتلا به بیماری کبد چرب را هم افزایش می دهد.

در طرف مقابل تحقیقات فراوانی ثابت نموده اند که داشتن برنامه ورزشی منظم و پیوسته حتی اگر منجر به کاهش وزن نگردد هم در پیشرفت سلامتی کبد شما موثر است.

حتما به یاد داشته باشید

حتما این نکته را به یاد داشته باشید که بیماری کبد چرب در مراحل ابتدایی هیچ نوع نشانه و علامت خاصِ هشدار دهنده ای ندارد و تنها راه آگاه شدن از ابتلا به این بیماری و در نتیجه ساده تر کردن فرایند درمان، انجام آزمایش مخصوص کبد در آزمایشگاه است.

بعلاوه اگر به این بیماری مبتلا نیستید به یاد داشته باشید که در حال حاضر موثرترین راه درمان این بیماری و جلوگیری از پیشرفت آن البته در کنار تمرکز بر از بین بردن شرایط موثر بر آن مانند کلسترول بالا، همان سبک زندگی سالم و سختگیری بیشتر هم برای انتخاب برنامه غذایی و هم عادات روزانه است پس چه بهتر که پیش از ابتلا به این بیماری با ایجاد تغییرات هوشمندانه در سبک زندگی تان، شانس ابتلا به آن را کاهش دهید.